Cookie swap (86)

Holiday cookie swap

Quel che ci voleva per guarire facilmente (è un dramma ammalarsi la settimana prima di Natale) è ricevere un invito ad un Holiday Coockie Swap – Mega scambio di biscotti! E così ho preparato dei semplicei cantucci e sono tornata a casa con un sacco di buonissimi biscotti. Ho promesso la ricetta, ed eccola qui:

Cantuccini cioccolato e mandorle (detti anche “saramaternini reloaded” – in quanto semplice rivisitazione di quelli presentati su melealforno.com)

Ingredienti
250 g di farina
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
100 g di zucchero
60 g di gocce di cioccolato
3 uova, sbattute
50 g di mandorle
50 g di pinoli


Procedimento

  • Riscaldare il forno a 180° C.
  • Impastare tutti gli ingredienti (io l’ho fatto a mano, ma si può usare un robot), tranne le mandorle e i pinoli.
  • Quando il composto sarà liscio ma non troppo, aggiungere mandorle e pinoli e mescolare a mano.
  • Immergete le mani nella farina e formate delle salsicce, larghe 2,5 centimetri e lunghe 30 centimetri.
  • Trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno e infornatele per 25 minuti.
  • Toglietele dal forno, lasciatele raffreddare e tagliatele in diagonale, con un coltello a seghetta, a fette spesse 5 millimetri.
  • Sistemate i biscotti così ottenuti su una teglia ricoperta di carta da forno, su un unico strato.
  • Infornateli per 10-15 minuti o finché asciutti.
  • Lasciateli raffreddare su una griglia.
  • Si conservano perfettamente per almeno 3 settimane.

Secondo me il giorno dopo sono più buoni. Comunque grazie mille Sara.

English abstract: A beautiful afternoon and a great idea: an Holiday Coockie Swap! This is a bowl with same of the cookies, and my family really appreciate them. 🙂

Immagini: Alcune delle foto di Steven Klein – molto interessanti le “moving images”. Uno stile particolare e una bella citazione:

Portraiture in the past has been regarded as a documentation of a person but for me it is a documentation of the encounter between myself and the subject” – (Stephen Klein)

Manuale: pag 124 – Ricerca rapida delle immagini.

Dati scatto:

  • macchina: Canon EOS 450D
  • obiettivo: Canon EF 50mm/1,4
  • lunghezza focale: 25mm
  • modalità: manuale
  • messa a fuoco: automatica
  • otturatore: 1/25
  • apertura: f/2,8
  • ISO: 1600
  • Adoro le macro “alimentari” 🙂
    Bella foto
    -S-

  • These look so yummy! I love cookies… I'm going to have to try the make them.